L’acquafaba, il liquido di cottura dei legumi, spesso viene gettato. Andiamo a scoprire, oggi, i mille utilizzi e le alternative in cucina. Amato dai vegani che lo preferiscono per le loro ricette. I dettagli. Quanti di noi lasciano l’acquafaba in pentola, alla fine della cottura. Ma che cosa è questo prezioso infuso? Con il termine … Leggi tutto
Come tagliare e cucinare il cavolfiore senza sprecare nessuna parte dell’ortaggio. Nel pulirlo e cucinarlo la maggior parte di noi commette un errore: utilizza esclusivamente la parte centrale, ossia il fiore bianco e carnoso, eliminando le foglie e gambo. Niente di più sbagliato, del cavolo non si butta niente! Ecco le istruzioni per pulire e cucinare in … Leggi tutto
Un metodo innovativo e veloce per cucinare i pancake, le famose frittelle americane, dall’aspetto soffice e dal gusto delicato, ideali per una colazione ricca e gustosa: cuocerle nella friggitrice ad aria! Il risultato è sorprendente: con questo trucco otterrete dei pancake soffici e leggeri dalla cottura perfetta! Ecco come realizzarli in modo semplice e veloce … Leggi tutto
Le castagne sono senza dubbio il frutto simbolo dell’autunno e dell’inverno: caratterizzate da un sapore dolce e un profumo unico ed avvolgente possono essere cucinate in diversi modi: bollite, al forno, al cartoccio o usate come ingrediente base per cucinare primi piatti, secondi e dolci deliziosi. La famosa food blogger e conduttrice televisiva Benedetta Rossi, … Leggi tutto
I broccoli croccanti di Benedetta Parodi schiacciati, gratinati e con una maionese fatta in casa senza olio sono una delizia facile da preparare, gustosa e super light! Una ricetta semplice e veloce per un contorno di stagione sano, sfizioso e genuino. I broccoli sono gli ortaggi più amati dell’autunno e dell’inverno: molto salutari e saporiti, … Leggi tutto
Aurora Cavallo svela i consigli per conservare al meglio il nostro cibo. Ecco alcuni trucchi per frutta, verdura e affini, riducendo così lo spreco. I dettagli. Cibo che non serve più e va riposto nei recipienti appositi. Ma poi, come si conserva? Ne ha parlato Aurora Cavallo, aka cooker.girl, la quale sui propri canali social … Leggi tutto