Patatine trasparenti, la nuova invenzione ipocalorica fa impazzire i social: la ricetta

Le patatine trasparenti sono la nuova invenzione che fa impazzire i social. Ecco la ricetta per prepararle a casa.

Le patatine sono sicuramente uno degli alimenti più amati da grandi e piccoli. Negli ultimi tempi una nuova variante ha poi fatto letteralmente impazzire i social. Stiamo parlando delle patatine trasparenti. Ma cosa sono esattamente? E come possiamo prepararle?

 

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La ricetta delle patatine trasparenti

Prepa
Preparazione patatine trasparenti Fonte: Instagram

 

2/3 fogli di carta di riso rettangolari
acqua tiepida
olio evo, spezie, sale a nostra scelta

Le patatine trasparenti, come vedi, si preparano di fatto con un solo ingrediente. Ma come? Bagniamo i fogli di carta riso rettangolari immergendoli in una terrina con l'acqua tiepida, quindi ripieghiamo il foglio e tagliamo le nostre patatine a quadratini. Infine le cuciniamo in una friggitrice ad aria per 6 minuti a 200 gradi oppure in forno ventilato per sei minuti sempre a 200 gradi. Capiremo comunque che le nostre patatine trasparenti sono pronte quando assumeranno un colore biancastro. La carta di riso utilizzata in questa veloce ricetta per preparare le patatine trasparenti è un ingrediente molto utilizzato in cucina. Amatissima nella cucina asiatica, la carta di riso è una sfoglia sottilissima nata in Cina dalla trasformazione della omonima farina, lavorata con acqua, sale e amido di tapioca.

Le sfoglie, trasparenti e particolarmente delicate, vengono utilizzate principalmente per la preparazione di coni e involtini da cuocere al vapore, in forno o in olio bollente. Una delle caratteristiche principali della carta di riso alimentare è la consistenza trasparente che ci permette di scorgere gli ingredienti presenti all'interno. A differenza del riso, la carta contiene carboidrati complessi e pochi nutrienti ma, essendo priva di grassi, non incide in modo significativo sull'apporto calorico. La carta di riso si presenta sotto forma di sfoglie di forma tonda o quadrata rigide e secche: prima di essere utilizzate, quindi, vanno sempre reidratate immergendole in acqua a temperatura ambiente per qualche secondo. Ma dove trovare la carta di riso? Prima questo ingrediente era reperibile solo in piccoli negozi specializzati, ma ora grazie alla fama della cucina cinese, i fogli di carta di riso si possono acquistare in moltissimi supermercati.

Cosa sono le patatine trasparenti

Le patatine trasparenti sono una snack da preparare per amici, parenti o semplicemente per qualche ospite al posto delle patatine tradizionali. Le chips trasparenti sono perfette per accompagnare aperitivi e cocktail soprattutto in estate, risultando molto più leggere rispetto alle patatine tradizionali. Esistono inoltre varie ricette di patatine trasparenti, che le rendono personalizzabili in base ai nostri gusti e alle nostre esigenze. Le chips, ad esempio, possono essere a base di vari vegetali come zucchine, zucca, carote eccetera, ma anche di frutta e legumi.

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