Sei stanco di ripetere la stessa colazione ogni giorno? Vuoi qualcosa di dolce ma anche sano? Sei nel posto giusto! La nutrizionista Valeria Galfano ti offre cinque ricette squisite per una colazione che ti fornirà energia e gusto, senza rinunciare alla tua salute.
La Dott.ssa Valeria Galfano, una nutrizionista di Roma, ha creato queste ricette pensando a chi ama iniziare la giornata con qualcosa di dolce, ma vuole mantenere un'alimentazione equilibrata. Le ricette utilizzano cereali integrali, prodotti lattiero-caseari magri come fonte di proteine, e sono arricchite con frutta fresca, semi e mandorle, per fornire vitamine, fibre e grassi buoni. Ma basta chiacchiere, vediamo queste ricette!
1. Bowl cremosa di skyr, banana e lamponi
Ingredienti:
- 170 g di skyr bianco
- 40 g di fiocchi d'avena
- 15 g di miele
- 10 g di mandorle o semi di zucca
- 5 g di semi di chia
- 70 g di banana
- 80 g di lamponi surgelati
Per la preparazione:
1. Metti nel frullatore lo skyr, il miele, la banana a fettine e i lamponi surgelati (riservandone un po' per la decorazione).
2. Frulla tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Versa il composto in un bicchiere o in una tazza e completa con i fiocchi d'avena, i semi di chia, la frutta rimanente e le mandorle o i semi di zucca.
2. Muffin alla banana e mandorle
Ingredienti:
- 150 g di albume
- 40 g di farina d'avena
- 15 g di miele
- 15 g di burro di mandorle
- 150 g di banana
- Lievito vanigliato
- Scorza di limone bio
Per la preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Schiaccia la banana con una forchetta e aggiungi l'albume, il lievito, la scorza di limone grattugiata, il miele, la farina d'avena e il burro di mandorle. Mescola bene.
3. Versa il composto negli stampini e cuoci in forno a 180°C per 10-15 minuti.
3. Porridge speziato con mela e noci
Ingredienti:
- 40 g di fiocchi d'avena
- 2 cm di zenzero fresco
- 200 g di latte d'avena
- 1 cucchiaino di cannella
- 15 g di miele
- Scorza di limone bio
- 10 g di noci
- 150 g di mela
- 5 g di semi oleosi misti (lino, zucca, girasole)
Per la preparazione:
1. In un pentolino, metti i fiocchi d'avena, lo zenzero grattugiato, la cannella e la scorza di limone. Aggiungi il latte d'avena, il miele e 2/3 della mela tagliata sottile. Mescola bene.
2. Cuoci a fuoco medio fino a raggiungere la consistenza che preferisci.
3. Trasferisci il porridge in una ciotola da colazione e completa con i semi misti, le noci e la restante parte di mela tagliata a fettine o a cubetti.
4. Bowl di yogurt greco con miglio soffiato e frutta fresca
Ingredienti:
- 170 g di yogurt greco bianco 0%
- 40 g di miglio soffiato
- 15 g di sciroppo d'agave
- 5 g di noci
- 10 g di semi oleosi misti (lino, zucca, girasole)
- 60 g di banana
- 60 g di kiwi
- 30 g di mirtilli
Per la preparazione:
1. Nel frullatore metti lo yogurt greco, lo sciroppo d'agave, la banana e il kiwi a fettine (riservandone un po' per la decorazione).
2. Frulla tutto fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Versa il composto in un bicchiere o in una tazza e completa con il miglio soffiato, i semi oleosi, le noci e la frutta rimanente.
5. Toast integrale con ricotta, miele e frutta fresca
Ingredienti:
- 40 g di pane integrale
- 90 g di ricotta light
- 15 g di miele
- 10 g di noci
- 5 g di semi oleosi misti (lino, zucca, girasole)
- 150 g di pesche o altra frutta fresca di stagione
Per la preparazione:
1. Tosta il pane e spalmaci sopra la ricotta.
2. Aggiungi la frutta a fettine, il miele, i semi e le noci tritate.
Adesso che hai a disposizione tutte queste fantastiche ricette, non ti resta che metterti ai fornelli e preparare la colazione perfetta per iniziare la giornata alla grande. Ma ricorda, è sempre una buona idea consultare un esperto di nutrizione per personalizzare la tua alimentazione in base alle tue esigenze. Buon appetito!
Le proposte della Dott.ssa Galfano, con ingredienti integrali e derivati magri del latte, frutta, semi e mandorle, offrono vitamine, fibre e grassi buoni. Sono colazioni gustose e perfette per le giornate estive.
Allora, quale di queste ricette ti ispira di più? Hai mai provato a fare una colazione simile?
Ricorda, come diceva il famoso medico e scrittore americano Adelle Davis, "la colazione è il pasto più importante della giornata". Quindi, inizia la giornata con gusto e in modo salutare con queste fantastiche ricette della Dott.ssa Valeria Galfano. Sono nutrienti, bilanciate e ricche di fibre, proteine e vitamine, tutto ciò di cui hai bisogno per affrontare la giornata con energia e vitalità.